Membre Associé du Bocuse d’Or 2007

« La Grande signature de la cuisine professionnelle »

Pour Charvet, la construction d’équipements de cuisson professionnels est une vocation bientôt centenaire. C’est à Charavines, village du Dauphiné, que se perpétue cette tradition .
Pour les professionnels de la restauration , chefs étoilés ou responsables de collectivités, Charvet est synonyme de qualité et d’expertise. La variété des équipements et des solutions proposées par la marque permet de répondre aux besoins spécifiques de chaque établissement : grandes collectivités, restaurants d’entreprise, hôtels, brasseries, restaurants gastronomiques.

Charvet propose aujourd’hui essentiellement deux lignes de produits :
• des modules de cuisson indépendants, manuels ou automatisés, adaptés à des cuissons spécifiques ( feux vifs, plaques coup de feu, grils, plancha, sauteuses, marmites, cuiseurs, etc… ) qui, assemblés, forment des
ensembles de cuisson complets destinés aux collectivités et à la restauration commerciale.
• des fourneaux sur mesure, dénommés « Virtuoses », plus spécialement réservés à la restauration gastronomique, qui se caractérisent par une esthétique raffinée. Revêtement des façades en acier inoxydable ou émail de couleur, parures en laiton ou chrome brillant, surfaces de travail en acier inoxydable traité dans différents polissages comptent parmi les nombreuses possibilités de finition proposées.

Un savoir faire spécifique
Chez Charvet , chaque projet fait l’objet d’une attention particulière. C’est pourquoi, par exemple , les ensembles de cuisson composés de modules ( fourneaux, sauteuses, marmites, grils, friteuses ) sont assemblés et ajustés préalablement en atelier avant d’être définitivement installés sur site.
De la conception à l’installation : Tous les ingrédients du sur mesure Le sur mesure garantit une efficacité maximum et aussi la touche personnelle du Chef. Nous proposons les ingrédients, le Chef décide de la recette: définition et répartition des zones de travail, dimensions, aménagements spécifiques, finitions
particulières, couleurs personnalisées...

Quelques réalisations Charvet :
« Jules Verne » Tour Eiffel 75 Paris , « Sofi tel » 06 Cannes , « Zebra Square » Monaco « Michel Sarran » 31 Toulouse, « La Ferme de mon Père - Marc Veyrat » 74 Megeve, « La Côte Saint Jacques » Jean Michel Lorain 89 Joigny, « Le Bistrot des saveurs » 67 Obernai, « Maison de l’Amérique latine » 75 Paris, « Airbus Industrie
» 31 Toulouse, « La Côte d’Or » Bernard Loiseau 21 Saulieu, « Pierce Land House Hotel » Glasgow, « Four Seasons Resort –Domaine de Terre Blanche » 83 Tourettes, « L’Olivier » Mexico « Martin Berasategui » Lasarte – Espagne.