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Logo Bocuse d'or Lyon 2015 SIRHA SPIRIT

Bocuse d'or
« Classique ou moderne,
il n’y a qu’une seule cuisine...
La bonne»
30 years
AQUASELECT H.FORMAN FR
PARTENAIRES VIANDE ET POISSON
SÉLECTION CONTINENTALE
SÉLECTION ASIA-PACIFIC 2018
8 |9 mai 2018
CANTON, CHINE - GUANGZHOU BAIYUN INTERNATIONAL CONVENTION CENTER

After the Wenchuan earthquake in 2008, the American Ari Jadwin was sent to the Sichuanese Mountain to assist in the development of fish farming. He found out that the water flowing in the foothills of the Himalayas was far cleaner than in any other part of China and in the salmon-farming world, hence the salmon can grow healthier and taste purer when reared there. With purer water and refined & integrated management, Aqua Select salmon was born and became appreciated by all chefs around the world.

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