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Logo Bocuse d'or Lyon 2015 SIRHA SPIRIT

Bocuse d'or
« Classique ou moderne,
il n’y a qu’une seule cuisine...
La bonne»
30 years
ELLE & VIRE
MEMBRES
FINALE
BOCUSE D'OR FINALE 2019
29 |30 janv. 2019
LYON, FRANCE - EUREXPO

LE MEILLEUR SAVOIR-FAIRE CREMIER AU SERVICE DES CHEFS DU MONDE ENTIER !

UN TERROIR UNIQUE

C’est au cœur de la Normandie, à la laiterie de Condé-sur-Vire, entre l’Elle et la Vire, que la marque cultive un savoir-faire crémier historique. L’origine et la qualité des matières premières sont fondamentales pour obtenir le meilleur du goût.

SAVOIR-FAIRE INIMITABLE

Les produits Elle & Vire® sont le fruit d'un précieux savoir-faire normand développé au fil des années. Choisir le meilleur lait, développer des méthodes de production respectueuses de la tradition, développer un procédé de stérilisation UHT qui ne modifie pas le produit… À travers la quête quotidienne de l'excellence, de l'authenticité et de la performance, une expertise crémière exceptionnelle est née.

PRODUITS EXCEPTIONNELS

Crèmes, beurres, fromages,… Elle & Vire Professionnel® travaille aux côtés de tous les chefs et artisans avec des produits innovants aux performances exceptionnelles et respectueux de l’origine … Aujourd'hui, elle s'est imposée comme un partenaire essentiel des chefs pâtissiers et des chefs cuisiniers.

NOS ENGAGEMENTS AUPRES DE LA PROFESSION

* Soutenir la formation des grands de demain en étant partenaires de nombreuses écoles à travers le monde

* Développer la proximité avec les chefs et les artisans est essentiel pour continuer à développer des produits et services en accord avec leurs attentes et leurs besoins.

* Accompagner les professionnels dans les moments les plus intenses

NOS SERVICES

En plus des produits, Elle & Vire Professionnel® développe également des services, des outils, des recettes d’inspiration et de nombreux partenariats pour apporter un soutien quotidien aux chefs et aux étudiants à travers le monde.

La marque a décidé de créer «La Maison de la Crème Elle & Vire®»: un espace créatif, dédié à tous nos clients, dirigée par deux chefs: Sébastien Faré, chef cuisinier et Nicolas Boussin, chef pâtissier et Meilleur Ouvrier de France Pâtissier

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