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Logo Bocuse d'or Lyon 2015 SIRHA SPIRIT

Bocuse d'or
« Classique ou moderne,
il n’y a qu’une seule cuisine...
La bonne»
30 years
ENODIS
MAIN SPONSORS
SÉLECTION NATIONALE
SÉLECTION FRANCE 2017
26 |27 sept. 2017
PARIS, FRANCE - MAISON DE LA MUTUALITÉ

Enodis à la sélection France 2017 du Bocuse d’Or

L’étape française du plus prestigieux concours international de haute cuisine aura lieu les 26 et 27 Septembre prochains à la Maison de la Mutualité à Paris.

La société ENODIS s’est associée à l’aventure du Bocuse d’or qu’elle accompagne depuis plus de 20 ans déjà avec Monsieur Paul. Prenant l’engagement d’équiper les boxes du concours avec des matériels performants, simples, précis et fiables. Ces outils sont le prolongement de la main des Chefs et permettent de sublimer la créativité de chaque pays.

ENODIS et le Bocuse d’Or ce sont les jeux olympiques de la Grande Cuisine. L’excellence et l’innovation.

Au Bocuse France, les box des candidats seront équipés avec :

- Un four mixte 7 niveaux issus de la nouvelle gamme de Convotherm, résultat de 3 années de recherche et développement. Ce fours permettent de réduire de façon drastique la consommation d’eau et d’énergie et de cuire plus vite à des températures plus basses.

- Des cellules de refroidissement Enodis avec pilotage interactif par sonde sans fil multipoints.

- Des comptoirs réfrigérés pour lesquelles Enodis est aussi à la pointe de l’innovation écologique et des réglementations en vigueur en équipant ses équipements en gaz réfrigérant R290.  

- Des plaques induction Enodis utilisant le système breveté RTCS, avec contrôle en temps réel de la température et régulation au degré près. 

Marqueur d’innovations et vecteur de performance

Depuis bientôt 30 ans, les innovations technologiques d’Enodis ont révolutionné le monde de la Grande Cuisine.

Développer des cuisines moins énergivores, optimiser les performances au service de la qualité, offrir de meilleures conditions de travail, créer des cuisines plus compactes, plus esthétiques, plus fonctionnelles, voilà l’ADN d’Enodis.

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