Bocuse d’or Europe 2020
Sélections Continentales

Le jury du Bocuse d’Or Europe est composé de chefs venus du monde entier pour déguster et évaluer les plats méticuleusement préparés par les candidats.

Le Jury Dégustation comporte 16 chefs, chacun représentant un des pays participants. 8 d’entre eux ont pour mission de goûter et évaluer le thème sur plateau et les 8 autres de goûter et évaluer le thème sur assiette. Ils notent ainsi les candidats selon différents critères : saveur, originalité, présentation,…
Un autre jury composé de 4 chefs, appelé Jury Cuisine, a pour rôle de vérifier la bonne application du règlement, de noter la méthodologie et l’organisation du candidat, et de son commis, en cuisine et pendant toute la durée des épreuves.

Enfin, une table d’honneur complète ces derniers, composée d’un président d’honneur et d’un président du jury.