Oliver McGeorge débute sa formation culinaire à l’Ullswater Community College à Penrith, avant de poursuivre ses études professionnelles au Lycée Hôtelier de Marseille, en France, où il obtient un Baccalauréat Professionnel Cuisine avec la mention Très Bien.
Son parcours professionnel s’étend dans certaines des cuisines les plus prestigieuses au monde :
• Juin 2015 – Avril 2018 : Chef de Partie, Le Petit Nice – Passedat***, Marseille, France
• Avril 2018 – Avril 2023 : Sous-Chef de Cuisine, Restaurant Guy Savoy***, Paris, France, avec une progression de Demi Chef de Partie à Sous-Chef
• Mai 2023 – Mai 2024 : Chef de Cuisine, Frenchie rue du Nil*, Paris, France (étoile Michelin conservée en 2024)
• Mai 2024 – Aujourd’hui : Année sabbatique, incluant des résidences internationales, des stages dans des maisons d’exception telles que L’Enclume***, ainsi qu’un travail immersif en agriculture et en viticulture afin d’approfondir sa compréhension des produits
Oliver fait preuve d’une excellence constante en cuisine française classique et contemporaine, alliant maîtrise technique, créativité et précision.
