Le Bocuse d’Or s’appuie sur un réseau international d’académies présentes dans 72 pays à travers le monde.
Au cœur de chaque pays, ces académies rassemblent chefs, professionnels et passionnés autour d’un objectif commun : promouvoir l’excellence culinaire, faire émerger de nouveaux talents et transmettre les valeurs du Bocuse d’Or aux générations futures.
Elles participent au développement de la scène gastronomique locale, accompagnent les candidats dans leur parcours et contribuent à faire rayonner leur cuisine nationale sur la scène internationale.
Les 72 académies nationales réparties sur les cinq continents, organisent des sélections nationales, afin de déterminer quels talents représenteront leur pays lors des prochaines sélections continentales. A l'issue de celles-ci, 24 équipes s'affronteront lors de la Grande Finale du Bocuse d'Or.
Découvrez sur cette page les académies qui composent ce réseau.
