La sélection nationale danoise du Bocuse d'Or s'est déroulée le 16 mai 2025 à Nykøbing Falster, sur l'île de Falster. Pour la première fois, le concours s'est tenu dans le cadre du Food Summit Festival, permettant ainsi aux visiteurs de s'imprégner de l'ambiance du Bocuse d'Or et d'admirer à l'œuvre certains des chefs les plus talentueux du Danemark.
Quatre candidats se sont affrontés pour décrocher le droit de représenter leur pays : Christian Wellendorf (restaurant Babette), Jens Vincent (restaurant Domæne), Kristoffer Madsen (restaurant Molskroen) et René Trane (restaurant Brokilde Herregård).
Au terme d'une journée de compétition, le nom du vainqueur a été dévoilé lors d'une cérémonie publique organisée sur la scène de la place de la ville.
Résultats de la Sélection Nationale
À l'issue du concours, Christian Wellendorf a été sélectionné pour représenter le Danemark.
Au moment de sa sélection, il était chef cuisinier et associé au restaurant Babette à Copenhague, où il s'était forgé une réputation d'excellence technique et de leadership. Au cours de sa carrière, il a notamment travaillé au restaurant Babette à Vordingborg et au Falsted Kro, et a précédemment occupé le poste de capitaine de l'équipe nationale danoise de cuisine de 2019 à 2023.
Christian a également remporté des succès notables lors de concours culinaires, notamment une médaille d’or et le prix du « Meilleur commis » au Bocuse d’Or 2019 en tant qu’assistant de Kenneth Toft Hansen, ainsi qu’une médaille de bronze aux WorldSkills d’Abu Dhabi en 2017. À propos du Bocuse d’Or, il l’a décrit comme une occasion unique de développement professionnel intensif et une plateforme lui permettant de poursuivre sa passion pour la création d’expériences culinaires mémorables.
En route vers Lyon et la Grande Finale
À l'issue d'une prestation exceptionnelle lors du Bocuse d'Or Europe 2026 à Marseille, l'équipe du Danemark a remporté la médaille d'or et s'est classée en tête des vingt nations en lice lors de cette sélection continentale.
Représentée par le candidat Christian Wellendorf, le commis Gustav Spurré et l'entraîneur Kenneth Toft-Hansen, l'équipe danoise a impressionné le jury tout au long des trois épreuves du concours, qui mettaient à l'honneur les produits et le patrimoine culinaire de la région méditerranéenne.
Cette victoire a permis au Danemark de défendre avec succès son titre européen après son triomphe en 2024 et de décrocher sa qualification pour la Grande Finale du Bocuse d'Or, qui se tiendra lors du salon Sirha à Lyon en janvier 2027.
Informations pratiques
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