Plus qu’un concours gastronomique

Créé par un cuisinier pour les cuisiniers, Sirha Bocuse d’Or, est plus qu’une compétition gastronomique, c’est un système universel de partage en haute définition et de la reconnaissance à l’échelle planétaire. La technique et la création, l’engagement et les valeurs humaines, sont mis en lumière comme révélateurs des grands talents de la Haute Cuisine de demain. C’est un langage universel, compris sur les 5 continents qui s’incarne à travers des réalisations, assiettes et plats, aussi sensibles que spectaculaires, dans l’effervescence d’un public de supporters chauffés à blanc. Sirha Bocuse d’Or, met à l’honneur depuis plus de 35 ans, les cheffes et les chefs qui, par leur dévotion au métier et à la cuisine perpétuent l’indémodable esprit de cuisinier de Paul Bocuse.

Un système universel de partage et de reconnaissance

Depuis 2005 la compétition inaugure un système de pré-sélections nationales puis continentales avec Bocuse d’Or Europe, Bocuse d’Or Americas, Bocuse d’Or Asia-Pacific et Bocuse d’Or Africa. Ces étapes continentales représentent de véritables finales à leur échelle permettant de déterminer les 24 pays qui accèderont à la Grande Finale du Bocuse d’Or, dont l’un d’entre eux ressortira gagnant. Plus qu’un événement ponctuel, Sirha Bocuse d’Or compte désormais soixante-dix sélections nationales et 4 sélections continentales sur deux ans, entrainant toute une communauté de chefs, et dont le point d’orgue se déroule invariablement au cœur du Sirha Lyon.

Davy Tissot reprend la présidence du CIO

Le Comité International d'Organisation change de mains : Régis Marcon se retire, et c'est Davy Tissot qui reprend les rênes. Grand gagnant du Bocuse d'Or 2021, c'est à son tour de le représenter à l'international, d'en assurer son développement... Davy Tissot devient garant de l'ADN du Bocuse d'Or, qui est entre de bonnes mains ! Cette année nous accueillons au Comité : - Oliver COUVIN - Guy LASSAUSAIE - Alain LE COSSEC - Joseph VIOLA