La sélection nationale chinoise du Bocuse d'Or s'est déroulée le 11 avril 2026 à Yantai, réunissant cinq candidats en lice pour avoir l'honneur de représenter leur pays lors de la prochaine étape du cycle du Bocuse d'Or.
Le concours a été évalué par un jury composé de professionnels de la cuisine chinois et internationaux, dont des membres du réseau Bocuse d'Or. Cet événement a permis de désigner le chef qui représentera la Chine au niveau continental.
Résultats de la Sélection Nationale
À l'issue du concours, Wong Chun Kei a été sélectionné pour représenter la Chine. Né en 2000, il occupe actuellement le poste de chef exécutif à l'Amber, le restaurant trois étoiles Michelin situé au sein de l'hôtel The Landmark Mandarin Oriental de Hong Kong.
Élu « Jeune chef de l'année 2024 à Hong Kong », il puise son inspiration dans la cuisine japonaise, la cuisine chinoise et la cuisine fusion sino-occidentale, alliant les traditions culinaires locales à des influences internationales et à des techniques contemporaines.
L'équipe de la Chine se prépare activement pour les prochaines sélections continentales du Bocuse d'Or Asie-Pacifique, qui se dérouleront dans le courant de l'année.
Informations pratiques
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