La sélection nationale islandaise pour le Bocuse d'Or s'est déroulée à Reykjavík le 29 mars 2025.
Trois candidats se sont affrontés pour décrocher la chance de représenter leur pays lors de la prochaine étape du cycle du Bocuse d'Or. À l'issue de l'événement, l'organisation du Bocuse d'Or Islande a annoncé le nom du chef qui porterait les couleurs de l'Islande sur la scène internationale.
Snædís Xyza Mae Jónsdóttir à la tête de l'équipe d'Islande
La personne désignée pour représenter l'Islande lors des sélections européennes en mars 2026 était Snædís Xyza Mae Jónsdóttir.
Snædís est chef cuisinière au restaurant Fröken Reykjavík de l'hôtel Saga à Reykjavík. Elle a grandi à Dalvík, dans l'Eyjafjörður, et a acquis une grande expérience dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie. Elle s'est également impliquée activement dans les activités de l'équipe nationale islandaise de cuisine, à la fois en tant que capitaine en 2020, lorsque l'équipe a décroché la 3e place aux Jeux olympiques de l'IKA à Stuttgart, et en tant qu'entraîneuse de l'équipe de 2023 à 2025, notamment lors de la 3e place remportée aux Jeux olympiques de l'IKA en 2024.
Face à 20 nations européennes, l'équipe islandaise a décroché une excellente 10e place, s'assurant ainsi la dernière place qualificative pour la Grande Finale du Bocuse d'Or, qui se tiendra lors du salon Sirha à Lyon en janvier 2027.
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