La sélection nationale thaïlandaise du Bocuse d'Or s'est déroulée le 3 novembre 2025 à The Food School, à Bangkok, en Thaïlande.
Quatre candidats se sont affrontés pour décrocher la chance de représenter leur pays lors de la prochaine étape du cycle du Bocuse d'Or. Le concours mettait les participants au défi de transformer des ingrédients simples en plats de haute cuisine tout en respectant leur intégrité, un véritable test de savoir-faire culinaire.
Les candidats devaient travailler l’esturgeon, qui devait être la vedette du plateau de poissons, le riz, dont la présence était obligatoire dans le plateau, et la poularde, une poule de grande qualité élevée en Thaïlande. La sélection s’est appuyée sur les valeurs de précision, de tradition, d’innovation, de discipline et de spectacle, autant d’éléments clés du concours du Bocuse d’Or.
Une étoile montante de la gastronomie thaïlandaise
À l'issue du concours, Chutima Srichai a été sélectionnée pour représenter la Thaïlande. Actuellement sous-chef au restaurant Elements, inspiré du Ciel Bleu, à l'hôtel The Okura Prestige Bangkok, Chutima s'est forgé une carrière impressionnante en alliant la cuisine française classique et moderne à une connaissance approfondie des ingrédients et des techniques japonaises.
Titulaire d’une licence en gestion hôtelière et touristique de l’université Kasetsart, elle a acquis de l’expérience dans certaines des cuisines les plus prestigieuses de Bangkok, notamment au St. Regis Bangkok et au restaurant italien Ajoi. En 2024, elle a été désignée « lauréate du Western Cuisine Challenge » lors du concours MLA Western Australian Beef & Lamb organisé par l’Aussie Meat Academy, avant de remporter la victoire lors des sélections thaïlandaises du Bocuse d’Or en 2025.
Son expertise technique, son leadership et sa vision culinaire internationale la placent désormais au premier plan de l’aventure thaïlandaise du Bocuse d’Or. L’équipe thaïlandaise se prépare actuellement pour les prochaines sélections Asie-Pacifique, qui auront lieu plus tard dans l’année.
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