La sélection nationale colombienne pour le Bocuse d'Or s'est déroulée le 25 août 2025 sur le campus d'une prestigieuse université de Bogotá.
Le concours a réuni certains des chefs les plus talentueux du pays, sélectionnés à l'issue d'un processus d'évaluation rigoureux mené par le comité national.
Cet événement avait pour objectif de désigner le chef qui représenterait la Colombie lors de la prochaine étape du cycle du Bocuse d'Or et mettrait en valeur la gastronomie et la culture culinaire du pays sur la scène internationale.
Trois à quatre candidats se sont affrontés pour remporter cette distinction.
Résultats de la Sélection Nationale
À l'issue du concours, le jury a désigné Juan Buitrago comme représentant de la Colombie.
Chef exécutif au W Hotels Bogotá, il a bâti sa carrière pendant plus d'une décennie dans l'hôtellerie et la restauration haut de gamme. Son parcours professionnel l'a conduit dans des établissements de renom, où il a acquis de solides bases en techniques culinaires et en gestion de cuisine.
Aujourd’hui, à travers son projet de restaurant JAIRO, il allie son expertise technique à la richesse des produits et des traditions culinaires colombiennes, créant ainsi une cuisine qui allie innovation et identité nationale.
Juan a mené l’équipe colombienne à la victoire lors des sélections continentales des Amériques 2026, qui se sont déroulées à La Nouvelle-Orléans le 26 juillet 2026. L’équipe est montée sur la troisième marche du podium, remportant ainsi une médaille de bronze et une place qualificative pour la grande finale, en janvier 2027.
Informations pratiques
Suivez l'actualité de l'équipe de la Colombie en rejoignant leur communauté :
