La sélection nationale italienne du Bocuse d'Or s'est déroulée à Turin le 18 mars 2025. Trois candidats se sont affrontés lors de cet événement, organisé afin de désigner le chef qui représentera l'Italie lors des prochaines étapes européennes et mondiales du Bocuse d'Or.
Se déroulant au parc des expositions du Lingotto, le concours a mis les candidats au défi de présenter leurs créations culinaires devant un jury composé de grands chefs italiens.
À l'issue de l'événement, le candidat ayant le mieux démontré sa maîtrise technique, sa créativité et son potentiel compétitif a remporté le droit de représenter l'Italie dans le cycle international du Bocuse d'Or.
Matteo Terranova à la tête de l'équipe d'Italie
À l'issue des sélections nationales, Matteo Terranova a été désigné pour représenter l'Italie.
Il a ensuite pris la tête de l'équipe italienne lors du Bocuse d'Or Europe 2026, qui s'est déroulé à Marseille les 15 et 16 mars 2026. Face à vingt nations européennes, l'équipe italienne a réalisé une performance exceptionnelle et a décroché la médaille de bronze, terminant troisième au classement général derrière le Danemark et la Norvège.
Ce résultat a permis à l'Italie de se qualifier pour la grande finale du Bocuse d'Or, qui se déroulera lors du salon Sirha à Lyon en janvier 2027, et a confirmé la place du pays parmi les grandes nations culinaires européennes.
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