L'île Maurice a organisé sa sélection nationale pour le Bocuse d'Or le 9 septembre 2025 à l'École hôtelière Sir Gaëtan Duval.
Six candidats se sont affrontés lors de cette neuvième édition du concours, organisée afin de désigner celui qui représentera l'île lors de la sélection continentale africaine du Bocuse d'Or à Agadir en 2026. Sur le thème du « patrimoine culturel », les candidats ont dû relever un défi exigeant de 5 heures et demie, combinant la réalisation d’un plat à l’assiette et d’une présentation sur plateau.
Au-delà des compétences techniques, l’événement a également permis d’évaluer le leadership, les capacités de gestion et l’aptitude à représenter la gastronomie mauricienne sur la scène internationale.
Le candidat retenu par l'île Maurice
À l'issue du concours, Nitlesh Beharee a été sélectionné pour représenter l'île Maurice.
Diplômé de l'École hôtelière Sir Gaëtan Duval, il a mené sa carrière culinaire au sein de certains des établissements les plus prestigieux de l'île Maurice, notamment l'Anahita Golf & Spa Resort et le One&Only Le Saint Géran, où il a gravi les échelons jusqu'au poste de sous-chef.
Souhaitant élargir ses horizons, il a ensuite acquis de l'expérience aux États-Unis, notamment à l'Auberge du Soleil dans la Napa Valley et à l'Ocean Edge Resort & Golf Club à Cape Cod.
Sa carrière témoigne d'un engagement profond en faveur de l'excellence, de l'innovation et de la promotion de la culture culinaire mauricienne.
En tant que lauréat de la sélection nationale, Nitlesh Beharee nourrit désormais l'ambition de représenter l'île Maurice sur la scène internationale du Bocuse d'Or et de mettre en valeur la richesse du patrimoine gastronomique unique de l'île.
Informations pratiques
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