La sélection nationale lettone pour le Bocuse d'Or s'est déroulée le 6 septembre 2025 dans le cadre du salon Riga Food Expo 2025, au Centre international des expositions de Ķīpsala, à Riga.
Trois candidats se sont affrontés pour décrocher la chance de représenter la Lettonie lors de la prochaine étape du cycle du Bocuse d'Or.
Il s'agissait de la quatrième sélection nationale lettone pour le Bocuse d'Or Europe. Ce concours avait pour objectif de désigner le chef le mieux à même de défendre les couleurs de son pays sur la scène internationale et de se battre pour une place lors de la sélection continentale.
Représenter la Lettonie sur la scène internationale
À l'issue du concours, Dinārs Zvidriņš a été sélectionné pour représenter la Lettonie. Chef exécutif du restaurant emblématique « 15 by Twelve » de l'hôtel Pullman Riga Old Town, il apporte plus de 15 ans d'expérience culinaire à l'aventure du Bocuse d'Or.
Habitué de la compétition,
Dinārs a déjà représenté la Lettonie lors des sélections européennes du Bocuse d'Or à Tallinn, Budapest et Trondheim, et a également été le candidat de la Lettonie lors de la Grande Finale du Bocuse d'Or à Lyon.
Sa sélection pour le cycle 2025-2027 reflète à la fois son expérience et son engagement de longue date au sein de l'équipe lettone du Bocuse d'Or.
L'équipe de Lettonie s'est classée 11e lors des sélections continentales européennes en mars 2026, manquant de justesse, à une place près, la qualification pour la Grande Finale de 2027.
Informations pratiques
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