La sélection nationale espagnole du Bocuse d'Or s'est déroulée le 10 septembre 2025 à l'École hôtelière de la Communauté de Madrid. Organisé par l'Académie nationale du Bocuse d'Or Espagne, le concours a réuni cinq candidats en lice pour avoir l'honneur de représenter leur pays lors de la sélection européenne.
Les candidats ont dû faire preuve de créativité, de savoir-faire technique et de capacité d’innovation à travers une série d’épreuves exigeantes inspirées du format du Bocuse d’Or.
À partir d’ingrédients imposés fournis par les partenaires officiels du concours, les concurrents devaient préparer à la fois un plat de poisson à l’assiette à base d’esturgeon et de caviar, et un plateau de viande autour du veau.
Résultats de la Sélection Nationale
À l'issue de la sélection nationale, Adolfo Santos a été choisi pour représenter l'Espagne lors de la prochaine étape du cycle du Bocuse d'Or. Sélectionné parmi un groupe de professionnels de la cuisine chevronnés, il a gagné le droit de porter les couleurs de l'Espagne sur la scène internationale et de perpétuer la longue tradition de participation de son pays à ce concours. Sa sélection a marqué l'aboutissement d'un processus national rigoureux visant à identifier le chef le mieux préparé pour affronter les plus grands talents culinaires d'Europe.
Après sa victoire lors de la sélection nationale espagnole, Adolfo Santos a représenté l'Espagne au Bocuse d'Or Europe 2026 à Marseille. Épaulé par son commis Marcos López, son coach Miguel Durán et le représentant du jury Romain Fornell, il s'est mesuré aux plus grands talents culinaires d'Europe et a contribué à assurer la place de l'Espagne parmi les meilleurs concurrents du continent.
Informations pratiques
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