La sélection nationale de la Suisse

La sélection nationale suisse pour le Bocuse d'Or s'est déroulée le 16 juin 2025 à l'hôtel Neuro Campus Das Morgen, à Vitznau, en Suisse.

Deux candidats se sont affrontés pour décrocher la chance de représenter leur pays au Bocuse d'Or Europe 2026, puis à la grande finale à Lyon. Au cours d'une épreuve de 5 heures et 35 minutes, les candidats ont dû préparer un plat de turbot accompagné de garnitures et de sauces, ainsi qu'un plat à base de canard d'Appenzell pour 14 convives.

Cet événement a réuni certains des talents culinaires les plus prometteurs du pays et a marqué le passage officiel à la prochaine étape du cycle de compétition du Bocuse d'Or.

Représenter la Suisse sur la scène internationale

À l'issue du concours, Karina Fruman a été sélectionnée pour représenter la Suisse, devenant ainsi la première femme de l'histoire à représenter son pays au Bocuse d'Or Europe.

À seulement 25 ans, elle a remporté la victoire aux côtés de son commis Emanuel Selbach, impressionnant le jury par son interprétation des thèmes du concours. Après cette sélection, elle a représenté la Suisse au Bocuse d'Or Europe 2026 à Marseille, où elle s'est mesurée à vingt des meilleures équipes culinaires d'Europe.

Dynamique, curieuse et perfectionniste, Karina puise son inspiration auprès des meilleurs chefs de compétition du monde et est animée par une forte ambition : mettre en valeur la gastronomie suisse au plus haut niveau international.

Suite aux sélections européennes à Marseille le 16 mars 2026, la Suisse s'est positionnée 15ème sur 20 pays compétiteurs. L'équipe n'est donc pas qualifié pour la Grnde Finale de 2027 pour le cycle de Bpcuse d'Or en cours.

À l'issue des qualifications européennes qui se sont déroulées à Marseille le 16 mars 2026, la Suisse s'est classée 15e sur les 20 pays participants. L'équipe ne s'est donc pas qualifiée pour la Grande Finale 2027 du cycle actuel du Bocuse d'Or.