La sélection nationale chilienne pour le Bocuse d'Or s'est déroulée le 10 avril 2025 à l'INACAP de Santiago, réunissant cinq candidats en lice pour avoir l'honneur de représenter leur pays sur la scène internationale. Organisé par l'ACHIGA (Association chilienne de gastronomie), cet événement s'inscrit dans le cadre du Concours national de gastronomie, une compétition de longue date qui se tient depuis 1986 et constitue la voie d'accès officielle au Bocuse d'Or.
Grâce à ce concours, l'ACHIGA désigne le chef qui portera les couleurs du Chili lors de la sélection continentale et perpétuera la solide tradition du pays au sein du circuit du Bocuse d'Or.
Résultats de la Sélection Nationale
À l'issue du concours, Jorge Diez a été sélectionné pour représenter le Chili lors du cycle « Bocuse d'Or Amériques ». Formateur à l’INACAP Apoquindo, Jorge s’est forgé un parcours unique alliant gastronomie, enseignement et recherche, animé par la conviction que l’excellence culinaire naît de l’innovation et du partage des connaissances.
Sa victoire au Concours national de gastronomie de l’ACHIGA lui a valu le droit de représenter le Chili à l’international, suivant ainsi les traces des équipes chiliennes précédentes qui ont fait du pays un concurrent régulier sur la scène mondiale.
Aux côtés de son équipe, Jorge Diez a ensuite dirigé les préparatifs du Chili pour le Bocuse d'Or Amériques 2026, mettant en avant le talent, l'identité et la réputation grandissante de la gastronomie chilienne.
Après une excellente prestation à La Nouvelle-Orléans lors des sélections des Amériques, le Chili s'est classé 6e au classement.
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