La sélection nationale lituanienne du Bocuse d'Or s'est déroulée le 28 mai 2025 au Dūmų Fabrikas, à Vilnius. Trois équipes se sont affrontées pour décrocher la chance de représenter le pays lors de la prochaine étape du cycle du Bocuse d'Or.
Organisé par l'Académie Bocuse d'Or de Lituanie, l'événement comprenait deux épreuves : une entrée et un plat principal, inspirés par la fraîcheur et les produits de saison du printemps. Les candidats devaient travailler avec des ingrédients tels que des asperges vertes, des radis frais, des topinambours, des morilles et de la morue nordique, tout en faisant preuve de créativité, de savoir-faire technique et d’un sens aigu de l’identité culinaire.
Le concours a été jugé par un jury international présidé par Gustav Leonhardt (Suède) et composé de professionnels de la cuisine venus de Belgique, de Pologne, de Lettonie, de Lituanie et d’Estonie.
Représenter la Lituanie sur la scène internationale
À l'issue du concours, Gabrielius Zajac a été sélectionné pour représenter la Lituanie.
Chef au restaurant Pink & Yellow, il a abordé le concours avec un thème profondément personnel, inspiré par la mémoire, l'émotion et son parcours professionnel.
À travers deux plats reflétant différentes étapes son parcours, il a cherché à exprimer à la fois son identité culinaire et son évolution en tant que chef.
Sa prestation victorieuse lui a valu de représenter la Lituanie au Bocuse d'Or Europe 2026 à Marseille, où il s'est mesuré à vingt nations européennes. La Lituanie s'est classée 12e sur les 20 pays en lice, manquant ainsi de deux places la dernière place qualificative.
Fort de cette expérience, Gabrielius continue de contribuer au développement et à la visibilité internationale de la gastronomie lituanienne.
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