Napa accueille les sélections nationales

La sélection nationale américaine pour le Bocuse d'Or s'est déroulée le 25 janvier 2026 à Napa, en Californie (États-Unis).

Trois candidats se sont affrontés pour décrocher la chance de représenter l'équipe des États-Unis au Bocuse d'Or Amériques 2026, puis à la grande finale du Bocuse d'Or 2027 à Lyon. Organisé par Ment'or, le concours mettait les candidats au défi de faire preuve de précision, de créativité et de maîtrise technique à travers un plat signature élaboré à partir de flétan et d'une protéine secondaire surprise.

Les concurrents disposaient de trois heures pour réaliser une présentation digne d'un restaurant pour cinq personnes, en incorporant une sauce inspirée de l'héritage culinaire de Monsieur Paul Bocuse et en mettant en valeur à la fois la maîtrise technique et l'équilibre des saveurs.

De jeune chef chez Ment'or à capitaine de l'équipe des États-Unis

À l'issue du concours, Vincenzo Loseto a été sélectionné pour représenter les États-Unis, accompagné de son commis Tyler Higson. Originaire de Massapequa, dans l'État de New York, Vincenzo a développé sa passion pour la cuisine grâce à sa famille italienne et à ses premières expériences dans des boucheries et des cuisines professionnelles.

Au cours de sa carrière, il a occupé des postes dans certains des restaurants les plus réputés de New York, notamment le NoMad et l'Eleven Madison Park, où il a perfectionné ses compétences culinaires aux côtés de chefs de renommée internationale. En 2016, il a remporté le concours Ment'or Young Chef avant de rejoindre l'équipe d'encadrement de l'équipe américaine pour le Bocuse d'Or 2017, contribuant ainsi à la première médaille d'or historique remportée par son pays.

Avant sa sélection, il occupait le poste de chef de cuisine au restaurant PRESS, dans la Napa Valley. Fort d'une solide expérience en compétition et de nombreuses années passées dans des cuisines de haut niveau, Vincenzo mène désormais l'équipe américaine vers la scène internationale.

L'équipe des États-Unis remporte la médaille d'or

Après avoir remporté les sélections nationales, Vincenzo Loseto a représenté l'équipe des États-Unis au Bocuse d'Or Amériques 2026 à La Nouvelle-Orléans, aux côtés de son commis Tyler Higson.

Grâce à une prestation exceptionnelle face aux meilleures équipes culinaires du continent, l'équipe des États-Unis a décroché la médaille d'or et la première place, s'assurant ainsi une qualification directe pour la grande finale du Bocuse d'Or, qui se tiendra lors du salon Sirha à Lyon en janvier 2027.