La sélection nationale britannique pour le Bocuse d'Or s'est déroulée le 22 septembre 2025 au Pillar Kitchen, à l'Université de West London, à Londres, au Royaume-Uni.
Trois candidats se sont affrontés pour décrocher la chance de représenter l'équipe britannique lors du cycle 2026-2027 du Bocuse d'Or. Le concours a mis les chefs au défi de faire preuve de précision, de créativité et de maîtrise technique à travers deux épreuves exigeantes à réaliser en 4 heures et 30 minutes. Le premier défi portait sur une présentation de canapés comprenant trois types de canapés élaborés à partir d'ingrédients tels que le céleri-rave, le fromage Baron Bigod et du poisson ou des fruits de mer écossais.
Le deuxième défi, intitulé « Thème dans l'assiette », demandait aux candidats de travailler avec de la pintade, du maïs doux et du verjus, en présentant un plat composé de style restaurant ainsi qu'une préparation à base de pâtes farcies et d'un consommé.
Oliver McGeorge à la tête de l'équipe britannique
À l'issue du concours, Oliver McGeorge a été sélectionné pour représenter le Royaume-Uni. Sa victoire lui a valu l'opportunité de mener l'équipe britannique à la prochaine étape du cycle du Bocuse d'Or et d'affronter les plus grands talents culinaires d'Europe.
Oliver a ensuite représenté le Royaume-Uni lors du Bocuse d'Or Europe 2026 à Marseille, où l'équipe britannique s'est classée 7e sur les 20 pays participants, décrochant ainsi l'une des dix places qualificatives pour la grande finale du Bocuse d'Or, qui se tiendra lors du salon Sirha à Lyon en janvier 2027.
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