Cheffe équatorienne et entrepreneure dans l’hôtellerie-restauration, Alejandra Espinoza est la fondatrice et cheffe exécutive de SOMOS à Quito, ainsi que la force créative derrière COTOA et COTOITA à Miami. Nommée Ambassadrice spéciale de l’ONU Tourisme pour le tourisme gastronomique, elle a consacré sa carrière à faire rayonner la cuisine équatorienne sur la scène internationale. Son restaurant COTOA est entré dans l’histoire en devenant le premier restaurant équatorien aux États-Unis à intégrer le Guide MICHELIN, obtenant une reconnaissance internationale pour son approche audacieuse et d’inspiration mondiale.
