Tommi Tuominen est le chef à la tête des restaurants étoilés au Guide MICHELIN Demo et Finnjävel, où il dirige les cuisines et façonne l’identité culinaire des établissements. Au-delà de son travail en cuisine, il consacre depuis de nombreuses années son engagement à l’accompagnement de la nouvelle génération de talents culinaires finlandais, en tant que président et membre de longue date du jury de l’Académie finlandaise du Bocuse d’Or.
