Figure montante de la scène gastronomique brésilienne, Vinícius Pires est actuellement chef exécutif du restaurant Cena, situé au sein de l'Emiliano Hotel. Il y développe une cuisine contemporaine fondée sur un socle rigoureux : précision technique, respect des produits et expression authentique de l'identité culinaire brésilienne. Reconnu pour sa discipline et sa créativité, il aspire à porter le savoir-faire de son pays sur la scène internationale en participant à la sélection Amériques du Bocuse d'Or.
