En 1999, à seulement 24 ans, Alan Geaam arrive à Paris après avoir traversé la guerre dans son pays natal, le Liberia, puis au Liban. Avec 200 francs en poche et sans toit, il passe plusieurs nuits à la belle étoile au Champ-de-Mars avant de trouver un emploi dans le bâtiment. Le soir, il travaille comme plongeur pour un traiteur libanais, jusqu’au jour où, suite à la blessure du chef juste avant le service, il prend sa place en cuisine. Cet instant marque le début d’une carrière exceptionnelle, qu’il construira en autodidacte, en apprenant la cuisine dans les livres et le français par lui-même.
Aujourd’hui chef reconnu et étoilé, Alan Geaam incarne la persévérance, la créativité et l’excellence culinaire. C’est avec cette expérience unique et ce regard singulier qu’il présidera, en tant que Président d'Honneur, la sélection Arabie Saoudite du Bocuse d'Or, apportant son inspiration et son parcours exemplaire aux candidats de cette étape prestigieuse.
