Partenaires Bocuse d'Or

  • Sélection Europe 2022
  • Sélection France 2021
  • Finale 2021

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Hungary
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Au cœur de l'Europe se trouve un pays célèbre pour ses vins exquis et ses eaux thermales. C'est la terre de Tokaji Aszú, l'un des meilleurs vins doux de la planète, et c'est une nation avec plus de sources thermales que toute autre sur le continent. Celui qui est enclavé mais peut encore être appelé «Terre des eaux», contenant le plus grand lac thermal biologiquement actif au monde adapté aux baigneurs. Une terre où la tradition, l'histoire et un style de vie moderne et glamour vont de pair, reflétés dans une gastronomie étoilée Michelin qui embrasse les nouvelles tendances tout en honorant son passé stellaire. Découvrez les merveilles de la Hongrie et créez des souvenirs dont vous vous souviendrez toute votre vie. Visitez la Hongrie !

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Main Partner

CONVOTHERM

Partenaire historique principal du Bocuse d’Or, Convotherm offre une technologie de four mixte de pointe, innovante et durable.
« Advancing Your Ambitions » telle est notre philosophie. Passionnés, nous nous engageons à fournir la meilleure solution de four mixte répondant aux besoins des chefs du monde entier. Nous présentons aujourd'hui notre nouveau four mixte pour professionnels the Convotherm maxx pro.

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Metro

METRO France, premier fournisseur de la restauration indépendante depuis 50 ans, est main sponsor du Bocuse d’Or pour la 8è année. Fidèle à ses valeurs, l’enseigne accompagne la sélection du Bocuse d’Or France en mettant à sa disposition les produits et la compétence de ses experts.

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Platinum partner

Bragard
Bragard, marque française de renommée internationale, conçoit des produits audacieux et respectueux de l’environnement. C’est avec une grande fierté que la Maison habillera chaque équipe lors de cette sélection européenne, de produits qualitatifs et techniques qui leur apporteront tout le confort nécessaire pour concourir.
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Bridor

Depuis plus de 30 ans, Bridor, fabricant français de pains et viennoiseries surgelés, conjugue puissance industrielle et virtuosité des savoir faire pour proposer aux chefs des produits de haute qualité inspirés des cultures boulangères du monde entier.

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POMMERY

Fondée en 1836, la Maison Pommery est un domaine exceptionnel qui a su s’imposer comme une référence grâce à la vision audacieuse de Madame Pommery. Créateur du premier Brut en 1874, la Maison élabore des cuvées issues d’une sélection minutieuse et d’un savoir-faire singulier. Un champagne Pommery, c’est une signature œnologique unique.

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Premium partner

Air France

Le savoir-faire français repose sur une harmonie des matières, des saveurs, des couleurs ou des formes. L’excellence française - et le plaisir qu’on en retire - s’illustre dans ce juste équilibre et la rend inimitable.
Air France puise dans l’élégance naturelle, la tradition du service à la française et une exigence de respect des autres et de la planète, pour offrir une expérience harmonieuse à tous ses voyageurs.
Pour Air France, la nouvelle excellence, c’est l’harmonie.

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De Buyer

Depuis 200 ans, l’authenticité, la passion et l’esprit d’engagement animent la maison de Buyer et ses savoir-faire. Elle conçoit et fabrique des ustensiles de cuisine et de pâtisserie innovants répondant aux attentes des professionnels, tout en conservant son âme d’artisan, sa rigueur et son goût du travail bien fait.

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Green Care Professional

Green care PROFESSIONAL est la marque éco-pionnière du nettoyage et de l’hygiène professionnelle durable. Depuis 30 ans elle accompagne les chefs dans leur quotidien pour une restauration plus responsable. C’est avec fierté que nous accompagnons le prestigieux concours du Bocuse d’Or et que nous soutenons les candidats dans leur démarche environnementale .

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ROUGIÉ

Née dans le Périgord en 1875, La Maison Rougié porte le nom de son fondateur et inspire les chefs les plus exigeants du monde entier! Eleveur engagé de canards français et producteur des meilleurs foies gras, Rougié est devenu un emblème de la gastronomie et poursuit chaque jour sa quête de l’excellence.

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BOCUSE D'OR WINNERS

En 2000, l’association des Bocuse d’Or Winners est créée grâce au soutien de la société Rougié qui souhaite contribuer à renforcer les liens entre tous les lauréats du concours depuis sa création en 1987. A ce jour, elle rassemble 45 chefs de 13 nationalités différentes. Son président d’honneur est Jérôme Bocuse et son président actuel est Philip Tessier, Bocuse d’argent 2015.
Ce groupe aux liens forts leur permet de rester proches de la compétition et de continuer à en écrire l’histoire.
Nombre d’entre eux poussent jusqu’à s’impliquer fortement dans leur pays en animant l’équipe nationale et en soutenant les nouveaux candidats. Lors de la grande finale, nous les retrouvons à divers postes, comme jurés, coaches, etc. Certains d’entre eux notent et remettent le prix du Meilleur Commis. Ce prix a été créé par l’association et Rougié, pour récompenser les jeunes qui contribuent si fortement à la réussite du candidat.

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CAPFRUIT

Capfruit, un partenaire engagé de la terre à l’assiette.
Aux côtés des agriculteurs, à la recherche de la meilleure adéquation entre les terroirs et les variétés de fruits, Capfruit accompagne les professionnels pour promouvoir leurs techniques et défendre leurs traditions, tout en valorisant l’innovation pour faire rayonner leur savoir-faire, partout dans le monde.

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S.PELLEGRINO

S.Pellegrino, Acqua Panna et Sanpellegrino Italian Sparkling drinks sont des marques internationales déposées de Sanpellegrino S.p.A, basé à Milan en Italie. Distribués dans plus de 150 pays au travers des succursales et des distributeurs répartis dans les cinq continents, ces produits représentent l’excellence et la qualité par leurs origines et interprètent parfaitement le style italien dans le monde entier, comme une association de plaisir, de santé et de bien-être. Fondée en 1899, Sanpellegrino S.p.A est leader dans le secteur des boissons en Italie avec sa gamme d’eaux minérales, de boissons apéritives sans alcool, de boissons et de thés glacés. En tant que producteur d’eau minérale majeur, la société s’est toujours engagée à améliorer ce bien vital pour la planète et travaille de manière responsable et passionnée à la fois, pour garantir à cette ressource primaire un avenir sûr.

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Sturia

Sturia est le premier producteur de caviar en France, reconnu par les plus grands chefs. Véritable symbole de la gastronomie française, le caviar Sturia est commercialisé depuis plus de 30 ans dans le monde entier. Grâce à ses savoir-faire d’éleveur, de producteur, de sélectionneur et d’affineur, Sturia offre une large palette d’espèces et de sensations, permettant à chacun de trouver le caviar qui lui correspond.

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VALRHONA

Partenaire des artisans du goût depuis 1922, chez Valrhona notre mission, « Ensemble, faisons du bien avec du bon », exprime la force de notre engagement. Avec les producteurs de cacao, les artisans et tous les passionnés de gastronomie, nous imaginons chaque jour le meilleur du chocolat pour inspirer une gastronomie du bon, du beau et du bien.

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Coffee provider

Julius Meinl

Julius Meinl représente la culture des cafés viennois dans le monde entier et allie tradition et esprit d'innovation. Depuis plus de 150 ans, notre entreprise familiale est synonyme de café et de thé de la plus haute qualité, ainsi que d'un service complet et sur mesure pour la restauration et l'hôtellerie. Le dévouement à la qualité est une marque de fabrique familiale depuis cinq générations. Aujourd'hui, nos cafés et thés contribuent à créer des moments significatifs dans le monde entier. Les portes de la culture des cafés viennois sont ouvertes à tous.

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