Partenaires Bocuse d'Or

  • Finale 2023
  • Sélection Americas 2022
  • Sélection Europe 2022
  • Sélection France 2021

Main partners - FINALE BOCUSE D’OR 2023

CONVOTHERM

Partenaire historique principal du Bocuse d’Or, Convotherm offre une technologie de four mixte de pointe, innovante et durable.
« Advancing Your Ambitions » telle est notre philosophie. Passionnés, nous nous engageons à fournir la meilleure solution de four mixte répondant aux besoins des chefs du monde entier. Nous présentons aujourd'hui notre nouveau four mixte pour professionnels the Convotherm maxx pro.

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Metro

METRO est le 1er fournisseur de la restauration en France. Avec 99 Halles réparties sur l’ensemble du territoire, offrant de venir sur site ou de se faire livrer. METRO est partenaire du Bocuse d’Or depuis 2005. Acteur engagé en faveur de la gastronomie nous avons pour ambition de proposer des produits de qualité, emblématiques des terroirs et de la gastronomie française.

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Platinum partners - FINALE BOCUSE D’OR 2023

Bragard
En associant la tradition et l’innovation, la Maison Bragard marque les époques en concoctant dans les Vosges, des collections audacieuses, créatives, généreuses et respectueuses de l’environnement. Bragard répond à vos exigences et vos envies d’aujourd’hui et de demain en proposant des modèles confortables et adaptés à vos métiers afin que chaque jour vous puissiez écrire votre histoire en Bragard !
 
 
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Bridor

Depuis plus de 30 ans, Bridor, fabricant français de pains et viennoiseries surgelés, conjugue puissance industrielle et virtuosité des savoir faire pour proposer aux chefs des produits de haute qualité inspirés des cultures boulangères du monde entier.

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POMMERY

Fondée en 1836, la Maison Pommery est un domaine exceptionnel qui a su s’imposer comme une référence grâce à la vision audacieuse de Madame Pommery. Créateur du premier Brut en 1874, la Maison élabore des cuvées issues d’une sélection minutieuse et d’un savoir-faire singulier. Un champagne Pommery, c’est une signature œnologique unique.

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S.PELLEGRINO

S.Pellegrino, Acqua Panna et Sanpellegrino Italian Sparkling drinks sont des marques internationales déposées de Sanpellegrino S.p.A, basé à Milan en Italie. Distribués dans plus de 150 pays au travers des succursales et des distributeurs répartis dans les cinq continents, ces produits représentent l’excellence et la qualité par leurs origines et interprètent parfaitement le style italien dans le monde entier, comme une association de plaisir, de santé et de bien-être. Fondée en 1899, Sanpellegrino S.p.A est leader dans le secteur des boissons en Italie avec sa gamme d’eaux minérales, de boissons apéritives sans alcool, de boissons et de thés glacés. En tant que producteur d’eau minérale majeur, la société s’est toujours engagée à améliorer ce bien vital pour la planète et travaille de manière responsable et passionnée à la fois, pour garantir à cette ressource primaire un avenir sûr.

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Premium partners - FINALE BOCUSE D’OR 2023

Air France
logo Air France

Le savoir-faire français repose sur une harmonie des matières, des saveurs, des couleurs ou des formes. L’excellence française - et le plaisir qu’on en retire - s’illustre dans ce juste équilibre et la rend inimitable.
Air France puise dans l’élégance naturelle, la tradition du service à la française et une exigence de respect des autres et de la planète, pour offrir une expérience harmonieuse à tous ses voyageurs.
Pour Air France, la nouvelle excellence, c’est l’harmonie.

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BOCUSE D'OR WINNERS

En 2000, l’association des Bocuse d’Or Winners est créée grâce au soutien de la société Rougié qui souhaite contribuer à renforcer les liens entre tous les lauréats du concours depuis sa création en 1987. A ce jour, elle rassemble 45 chefs de 13 nationalités différentes. Son président d’honneur est Jérôme Bocuse et son président actuel est Philip Tessier, Bocuse d’argent 2015.
Ce groupe aux liens forts leur permet de rester proches de la compétition et de continuer à en écrire l’histoire.
Nombre d’entre eux poussent jusqu’à s’impliquer fortement dans leur pays en animant l’équipe nationale et en soutenant les nouveaux candidats. Lors de la grande finale, nous les retrouvons à divers postes, comme jurés, coaches, etc. Certains d’entre eux notent et remettent le prix du Meilleur Commis. Ce prix a été créé par l’association et Rougié, pour récompenser les jeunes qui contribuent si fortement à la réussite du candidat.

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CAPFRUIT

Capfruit voit le jour en 1999 au cœur de la Drôme et propose une large gamme de fruits transformés destinés aux professionnels de la gastronomie. Forte de son savoir-faire, l’entreprise accompagne les pâtissiers, cuisiniers, traiteurs, mais aussi glaciers, confiseurs et chocolatiers à la recherche de saveurs authentiques et parfois inédites pour confectionner leurs recettes. Chaque année, plus de 6000 tonnes de purées de fruits, coulis ou encore de zests sont livrés dans environ 60 pays dans le monde grâce à un réseau de distributeurs spécialisés.
Capfruit, partenaire engagé de la terre à l’assiette.

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De Buyer

Depuis 200 ans, l’authenticité, la passion et l’esprit d’engagement animent la maison de Buyer et ses savoir-faire. Elle conçoit et fabrique des ustensiles de cuisine et de pâtisserie innovants répondant aux attentes des professionnels, tout en conservant son âme d’artisan, sa rigueur et son goût du travail bien fait.

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ELLE & VIRE

Depuis plus de 75 ans, Elle & Vire Professionnel s'adresse aux meilleurs chefs ainsi qu'aux jeunes talents, apportant l'excellence de notre savoir-faire de producteurs de produits laitiers basés en Normandie. La consistance et la performance de nos crèmes et beurres permettent aux chefs de se surpasser dans leur quête du plus beau des récompenses : le Bocuse d'Or ! Nous sommes fiers d'être un partenaire de longue date du plus grand concours de cuisine au monde.

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Green Care Professional

Green care PROFESSIONAL est la marque éco-pionnière du nettoyage et de l’hygiène professionnelle durable. Depuis 30 ans elle accompagne les chefs dans leur quotidien pour une restauration plus responsable. C’est avec fierté que nous accompagnons le prestigieux concours du Bocuse d’Or et que nous soutenons les candidats dans leur démarche environnementale .

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Nespresso

Nespresso Professionnel propose des solutions personnalisées, adaptées aux besoins et aux attentes spécifiques des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie : une sélection de 17 cafés d’exception et une gamme de cafés certifiés biologiques, des machines performantes et simples d’utilisation spécialement conçues pour un usage professionnel, des services sur mesure et un accompagnement au quotidien.

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ROUGIÉ

Née dans le Périgord en 1875, La Maison Rougié porte le nom de son fondateur et inspire les chefs les plus exigeants du monde entier! Eleveur engagé de canards français et producteur des meilleurs foies gras, Rougié est devenu un emblème de la gastronomie et poursuit chaque jour sa quête de l’excellence.

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SEAFOOD FROM SCOTLAND
St Michel

Partenaire des professionnels de la restauration, St Michel Professionnel est devenu au fil des années un apporteur de solutions à base de produits iconiques du monde de la boulangerie. Madeleines, galettes, feuilles de génoise sont fabriqués sur nos sites français. Nous sommes fiers d’accompagner l’histoire des Bocuses d’Or et ainsi apporter notre contribution au rayonnement des savoirs faire-français.

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Sturia

Sturia est le premier producteur de caviar en France, reconnu par les plus grands chefs. Véritable symbole de la gastronomie française, le caviar Sturia est commercialisé depuis plus de 30 ans dans le monde entier. Grâce à ses savoir-faire d’éleveur, de producteur, de sélectionneur et d’affineur, Sturia offre une large palette d’espèces et de sensations, permettant à chacun de trouver le caviar qui lui correspond.

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VALRHONA

Partenaire des artisans du goût depuis 1922, chez Valrhona notre mission, « Ensemble, faisons du bien avec du bon », exprime la force de notre engagement. Avec les producteurs de cacao, les artisans et tous les passionnés de gastronomie, nous imaginons chaque jour le meilleur du chocolat pour inspirer une gastronomie du bon, du beau et du bien.

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Winterhalter

Depuis 1947, Winterhalter, spécialiste des lave-vaisselle professionnels, propose des solutions répondant aux exigences de tous les professionnels de la restauration : qualité, fiabilité, économie, hygiène et propreté. Ces solutions allient techniques de lavage, traitement de l'eau et produits lessiviels pour garantir le résultat de lavage parfait.

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