Né en 2000, ce chef possède cinq années d'expérience au sein du restaurant Amber, établissement hongkongais triplement étoilé au guide Michelin.
Élu « Jeune Chef de l'année 2024 », il maîtrise la cuisine française moderne, la cuisine japonaise ainsi que la fusion sino-occidentale.
Vainqueur de la sélection chinoise pour le Bocuse d’Or 2026 (SIRHA), il représentera la Chine lors du Bocuse d’Or Asie-Pacifique 2026, alliant ambition de la jeunesse et maîtrise digne d'un trois-étoiles.
La devise de Chun Kei :
Donnez-moi un ingrédient, et j'offrirai au monde une Chine qu'il n'a jamais goûtée.
