Kevin Wong est chef et fondateur de Seroja à Singapour, où il explore les saveurs de l’Asie du Sud-Est à travers une approche moderne et profondément personnelle. Sa cuisine puise ses racines dans son héritage malaisien, enrichi par ses expériences professionnelles à travers le monde et guidé par sa passion pour la nature, la saisonnalité et les produits locaux. Sous sa direction, Seroja a obtenu deux étoiles Michelin et figure de manière consécutive au prestigieux classement des Asia's 50 Best Restaurants, s’imposant comme l’une des références de la cuisine contemporaine d’Asie du Sud-Est.
« Nous portons la Malaisie avec nous. Chaque plat, chaque compétiteur, chaque défi est une occasion de rendre notre pays fier. »
