Ancien lauréat du Bocuse de Bronze 2023 et élu Meilleur Jeune Chef de Hongrie, Bence Dalnoki est aujourd’hui Chef Exécutif du restaurant Stand25 à Budapest. Très impliqué dans la communauté du Bocuse d’Or depuis plusieurs années, il développe une cuisine inspirée du patrimoine culinaire hongrois, qu’il réinterprète avec une approche contemporaine et raffinée.
« Ce qui rend le Bocuse d’Or si unique, c’est qu’il vous met au défi dans tous les domaines : le savoir-faire, la cuisine, la précision technique, la gestion parfaite du temps et la capacité à donner le meilleur de soi-même sous pression. »
