Chef Sakal Phoeung est un Chef Exécutif français comptant plus de 30 ans d'expérience au sein d'hôtels de luxe et de restaurants haut de gamme au Vietnam, en Chine et au Cambodge. En tant que Président du Bocuse d'Or Vietnam et des Disciples d'Escoffier Vietnam, il siège en tant que membre du jury tout en accompagnant de nombreux jeunes talents vietnamiens dans leur préparation aux compétitions internationales.
« Pour moi, le Bocuse d'Or consiste à révéler les talents, construire une équipe solide et montrer au monde ce que la gastronomie vietnamienne est capable d'accomplir. »
