Daniela Valverde est une cheffe et chercheuse équatorienne spécialisée dans la mise en valeur des produits locaux et des terroirs de son pays. À travers une approche fondée sur la recherche et le discernement, elle développe une cuisine sensible et contemporaine, où chaque création est profondément ancrée dans l’identité propre de chaque ingrédient. Aujourd’hui, en tant que Cheffe de Cuisine chez Mida Catering, elle conçoit des expériences gastronomiques sur mesure où les saveurs, les arômes et l’attention portée aux produits occupent une place centrale.
