Chef Tareq Taha, chef palestinien et artiste culinaire, marie avec finesse les saveurs traditionnelles aux techniques contemporaines. Né et élevé à Jérusalem, il grandit dans un foyer où la cuisine est une véritable forme d’expression, nourrie par la cuisine remarquable de sa mère et l’héritage de son grand-père, artisan du houmous.
Tareq débute sa carrière en pâtisserie à l’âge de 18 ans, parallèlement à des études en management hôtelier (licence). Malgré sa passion pour l’art et le design, il décide de suivre son rêve et de devenir chef professionnel. Quelques années plus tard, il se tourne vers la cuisine, complétant son parcours par des formations professionnelles en cuisine et en pâtisserie en Palestine et en France.
Au fil de sa carrière, il a l’opportunité de travailler aux côtés de chefs palestiniens et internationaux de renom. À seulement 28 ans, il décroche son premier poste de chef exécutif. Alliant sa passion pour la cuisine à son expertise en pâtisserie, Tareq développe un style singulier qui conjugue tradition et modernité, mettant particulièrement en valeur les plats palestiniens végétariens et végans.
En 2021, son travail est largement salué lors de sa participation à MENA’s Top Chef, où il décroche la troisième place. Il confirme ensuite son talent en remportant MENA’s Top Chef All Stars 2024.
Ses ambitions professionnelles dépassent les frontières de la cuisine : il œuvre aujourd’hui à faire rayonner une cuisine palestinienne moderne sur la scène culinaire internationale.
