Sélection nationale de L'Équateur

Situé entre la cordillère des Andes, l’Amazonie et le Pacifique, l’Équateur offre une gastronomie à la croisée des cultures et des paysages. Sa cuisine se distingue par la diversité de ses produits et la simplicité de ses recettes, qui mettent en valeur les saveurs locales.

Des ceviches côtiers aux soupes andines comme la locro de papa, en passant par les bananes plantains sous toutes leurs formes, chaque région révèle une identité culinaire unique. Le maïs, la pomme de terre, le poisson et les fruits tropicaux forment la base d’une cuisine à la fois nourrissante et colorée.

Loin des excès, la gastronomie équatorienne séduit par son authenticité et son équilibre. Elle illustre un mode de vie tourné vers la nature, la convivialité et la transmission des traditions.

Découvrir la cuisine de l’Équateur, c’est goûter à un pays qui puise sa richesse dans la diversité de ses terres et la chaleur de ses habitants.