Sélection nationale de Croatie
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Située au carrefour de l’Europe centrale, méditerranéenne et balkanique, la Croatie possède une identité culinaire riche, façonnée par la diversité de ses régions, de ses produits et de ses influences. À travers sa participation au Bocuse d’Or, la Croatie choisit de mettre en lumière cette richesse en s’inscrivant pleinement dans la dynamique de la haute gastronomie mondiale.
De l’huile d’olive d’Istrie aux truffes, du poisson de l’Adriatique aux plats de montagne, la cuisine croate se décline avec authenticité et raffinement. Forte de traditions locales profondément ancrées, elle évolue aujourd’hui grâce à une nouvelle génération de chefs qui valorisent les terroirs croates tout en intégrant les techniques les plus innovantes.
La sélection nationale croate du Bocuse d’Or devient ainsi un espace de transmission, de dépassement et d’excellence. Des infrastructures de formation dédiées permettent aux candidats de se préparer dans des conditions optimales, dans l’esprit de rigueur et de passion qui anime la compétition.
Cette première étape marque un tournant : la Croatie ne se contente plus de séduire les palais locaux et les visiteurs gourmands, elle s’invite désormais dans le concert des grandes cuisines du monde.
